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苦荞简介
发布时间:2013/6/20 11:42:42 丨 阅读次数:1568 丨 文章来源:
   苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
    苦荞即苦荞麦,学名鞑靼荞麦(鞑靼,读音dádá,是对中国古代北方少数名族的统称),别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
    苦荞--七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌大黄”等同属蓼科,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。
苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。
 
适用人群
苦荞有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。
⊙老年人
生物类黄酮能保护血管,促进微循环,抗血栓,预防心脑血管疾病;每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王,硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
⊙年轻人
自由基导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤,从而引起细胞的破坏老化和功能障碍,是人类衰老的最主要原因。苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素,能有效的清除体内自由基,延缓衰老。
国家谷物研究所研究表明,荞麦特别是苦荞麦,其营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分(生物类黄酮、硒、铬、锰),对现代“文明病”(心脑血管疾病、癌症、糖尿病)及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。
⊙儿童
苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”,有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力,提高智力,促进生长发育。
⊙妊娠期的女士
补充微量元素,特别是2,4-二羟基顺式肉桂酸,排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
⊙患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,使血液的成份得到净化,而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,降低其通透性,能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”。
⊙患有糖尿病的人士
生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞, 加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用,即能使高的血糖降低,低的血糖升高,正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症,是天然的植物胰岛素。
⊙习惯性便秘者
含有大量膳食纤维,清火、润肠通便 。民间又称苦荞为“净肠草”。
⊙有牙龈出血,口腔溃疡者
生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性,防止维生素C被氧化而受到破坏,芦丁有抗菌、消炎的作用。
⊙有胃炎和胃溃疡病史的人士
加热后的直链淀粉呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用,对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
⊙肥胖者
膳食纤维产生饱腹感,减少肠道热能的摄入;精氨酸可降低脂肪组织的比例。
⊙经常坐或者驾驶汽车的人士,经常精神紧张的脑力劳动者
改善心脑微循环/促进眼部血液循环/清除体内垃圾/缓解身体疲劳/恢复能量。
⊙饮酒过量人士
生物类黄酮解除醇中毒、保肝护肝,养胃 ,抗氧化增强人体免疫机能。

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